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Chaquetas de panadería & pastelería
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La chaqueta de panadero es una prenda clave en la indumentaria de los profesionales de panadería y pastelería. Más allá de ser parte del uniforme, cumple funciones importantes en cuanto a higiene, seguridad, y profesionalismo.
Importancia de la chaqueta de panadero
1. Higiene
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Evita la contaminación de los alimentos, ya que cubre la ropa personal que puede contener polvo, pelos o bacterias.
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Suele ser de color claro (blanco o beige), lo que facilita detectar manchas y mantener altos estándares de limpieza.
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Se lava fácilmente a altas temperaturas, eliminando bacterias y residuos de harina, grasa o azúcar.
2. Seguridad
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Protección térmica: Ayuda a proteger el cuerpo del calor de los hornos o de salpicaduras de líquidos calientes o caramelo.
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Fabricada con tejidos de calidad, a menudo de manga larga, que brindan protección extra ante quemaduras o rozaduras.
3. Profesionalismo y presentación
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Refuerza la imagen profesional del panadero.
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Es parte del uniforme tradicional, junto con el gorro o cofia y el delantal.
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Transmite orden, limpieza y seriedad, especialmente importante en negocios abiertos al público o en concursos y eventos gastronómicos.
4. Diseño funcional
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Botones cruzados o de presión, que permiten quitar la chaqueta rápidamente en caso de emergencia.
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Algunos modelos son reversibles, por si se mancha una parte y se necesita continuar trabajando con buena presentación.
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Mangas ajustadas o recogibles, para evitar que se enganchen o entren en contacto con la masa o maquinaria.
5. Comodidad
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Aunque protege del calor, su tejido permite cierta transpiración, lo cual es importante en un entorno como la panadería, donde la temperatura es elevada por los hornos.
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El corte suele permitir buena movilidad para trabajar con masas, bandejas y utensilios grandes.
